El arroz es el ingrediente más versátil y económico de tu cocina. Con estas 10 recetas con arroz podrás preparar comidas completas por menos de 1.50€ por persona, desde platos rápidos hasta recetas más elaboradas.
¿Por qué el Arroz es Tan Económico?
Precios medios 2026:
- Arroz blanco marca blanca: 0.80-1.20€/kg
- Arroz basmati: 2-3€/kg
- Arroz integral: 1.50-2€/kg
- Arroz para sushi: 3-4€/kg
Rendimiento real:
- 1kg arroz seco = 3kg cocido
- 80g arroz/persona (ración guarnición)
- 100g arroz/persona (plato principal)
- Coste por ración: 0.08-0.12€
Por qué es perfecto:
- Se conserva años
- Cocina en 18 minutos
- Base neutra para cualquier sabor
- Saciante y sin gluten
Las 10 Mejores Recetas con Arroz
1. Arroz Blanco Perfecto (0.40€/ración)
Ingredientes (4 personas):
- 300g arroz: 0.36€
- Caldo o agua: 750ml
- Sal, aceite
Coste total: 1.60€ (0.40€/persona)
Preparación:
- Lava el arroz hasta agua clara
- Sofríe arroz en aceite 1 minuto
- Añade agua/caldo (2.5 veces el volumen arroz)
- Hierve, tapa y cocina 18 min
- Reposa 5 min sin destapar
Truco: Añade 1 diente ajo entero mientras cuece (saca después)
2. Arroz Frito (0.70€/ración)
Ingredientes (4 personas):
- 400g arroz cocido del día anterior: 0.48€
- 2 huevos: 0.40€
- 100g guisantes: 0.40€
- 1 zanahoria: 0.15€
- Salsa soja, aceite, ajo
Coste total: 2.80€ (0.70€/persona)
Preparación:
- Cocina huevo revuelto, reserva
- Saltea verduras en wok/sartén
- Añade arroz frío (importante: del día anterior)
- Saltea a fuego fuerte 3-4 min
- Mezcla con huevo y salsa soja
Mejor con arroz de ayer – Se queda más suelto
3. Paella Valenciana (1.40€/ración)
Ingredientes (4 personas):
- 400g arroz: 0.48€
- 300g pollo: 2.10€
- 200g judía verde: 0.80€
- 100g garrofón/judión: 0.60€
- Tomate, pimentón, azafrán
Coste total: 5.60€ (1.40€/persona)
Preparación:
- Dora pollo en paellera
- Sofríe judías y garrofón
- Añade tomate rallado y pimentón
- Cubre con caldo caliente
- Añade arroz, no remover más
- Cocina 18-20 min
Auténtica valenciana – Sin guisantes ni chorizo
4. Arroz con Tomate (0.55€/ración)
Ingredientes (4 personas):
- 300g arroz: 0.36€
- 400g tomate triturado: 0.50€
- 1 cebolla: 0.20€
- 1 pimiento: 0.40€
- Caldo, ajo
Coste total: 2.20€ (0.55€/persona)
Preparación:
- Sofríe cebolla y pimiento
- Añade tomate, cocina 10 min
- Incorpora arroz, tuesta 1 min
- Añade caldo (doble volumen)
- Cocina 18 minutos
Acompañamiento perfecto: Huevo frito encima
5. Risotto (1.10€/ración)
Ingredientes (4 personas):
- 300g arroz arborio: 1.20€
- 1 litro caldo: 0.80€
- 1 cebolla: 0.20€
- 50g queso parmesano: 0.80€
- Vino blanco, mantequilla
Coste total: 4.40€ (1.10€/persona)
Preparación:
- Sofríe cebolla muy picada
- Añade arroz, tuesta 2 min
- Vierte vino blanco, evapora
- Añade caldo poco a poco, removiendo
- Termina con mantequilla y queso
Cremoso y elegante – Tarda 25 min pero vale la pena
6. Arroz con Leche (0.45€/ración)
Ingredientes (6 raciones):
- 150g arroz: 0.18€
- 1 litro leche: 1.20€
- 100g azúcar: 0.20€
- Canela, limón
Coste total: 2.70€ (0.45€/persona)
Preparación:
- Hierve leche con piel de limón y canela
- Añade arroz, cocina suave 40 min
- Remueve cada 5 min
- Añade azúcar últimos 10 min
- Enfría y sirve con canela
Postre económico – Rinde mucho y gusta a todos
7. Arroz a la Cubana (0.80€/ración)
Ingredientes (4 personas):
- 300g arroz: 0.36€
- 4 huevos: 0.80€
- 4 plátanos: 1€
- 400g tomate frito: 0.60€
- Aceite para freír
Coste total: 3.20€ (0.80€/persona)
Preparación:
- Cocina arroz blanco
- Fríe plátano en rodajas
- Fríe huevos
- Calienta tomate frito
- Sirve: arroz + tomate + huevo + plátano
Plato completo – Tiene de todo: proteína, fruta, carbohidratos
8. Arroz Tres Delicias (0.95€/ración)
Ingredientes (4 personas):
- 400g arroz cocido: 0.48€
- 2 huevos: 0.40€
- 150g gambas/jamón york: 2€
- 100g guisantes: 0.40€
- Salsa soja, aceite
Coste total: 3.80€ (0.95€/persona)
Preparación:
- Saltea las «delicias» (jamón/gambas)
- Añade guisantes
- Incorpora arroz frío del día anterior
- Mezcla con huevo batido
- Salsa soja al gusto
Versión barata: Usa jamón york (0.80€) en vez de gambas (2€)
9. Arroz al Horno (0.90€/ración)
Ingredientes (4 personas):
- 400g arroz: 0.48€
- 200g costilla cerdo: 1.80€
- 1 patata: 0.20€
- 200g garbanzos cocidos: 0.60€
- Tomate, caldo, azafrán
Coste total: 3.60€ (0.90€/persona)
Preparación:
- Dora costilla en cazuela horno
- Sofríe tomate rallado
- Añade arroz, garbanzos, patata
- Cubre con caldo
- Hornea 180°C, 25-30 min
Típico valenciano – Se hace solo en el horno
10. Arroz Negro (1.20€/ración)
Ingredientes (4 personas):
- 300g arroz: 0.36€
- 300g sepia/calamar: 2.40€
- 2 sobres tinta: 1€
- 1 cebolla: 0.20€
- 1 pimiento: 0.40€
- Tomate, caldo, ajo
Coste total: 4.80€ (1.20€/persona)
Preparación:
- Sofríe sepia en trozos
- Añade cebolla, pimiento, tomate
- Incorpora arroz, tuesta 1 min
- Mezcla tinta con caldo, añade
- Cocina 18 minutos
Impresionante visualmente – Parece caro pero cuesta poco
Tabla Comparativa de Recetas
| Receta | Coste/ración | Tiempo | Dificultad | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| Arroz blanco | 0.40€ | 20 min | Muy fácil | Guarnición |
| Con leche | 0.45€ | 45 min | Fácil | Postre |
| Con tomate | 0.55€ | 30 min | Fácil | Principal |
| Frito | 0.70€ | 15 min | Fácil | Principal |
| A la cubana | 0.80€ | 30 min | Fácil | Completo |
| Al horno | 0.90€ | 50 min | Media | Principal |
| Tres delicias | 0.95€ | 20 min | Fácil | Principal |
| Risotto | 1.10€ | 30 min | Media | Principal |
| Negro | 1.20€ | 35 min | Media | Principal |
| Paella | 1.40€ | 45 min | Media | Principal |
Tipos de Arroz y Cuál Usar
Arroz de Grano Redondo
Precio: 0.80-1.20€/kg Mejor para: Paellas, arroz al horno, risotto Características: Absorbe mucho caldo, cremoso Marcas: Bomba, Senia
Arroz de Grano Largo
Precio: 0.80-1€/kg Mejor para: Arroz blanco, frito, guarniciones Características: Queda suelto, no se pasa Marcas: Basmati, Jazmín
Arroz Integral
Precio: 1.50-2€/kg Mejor para: Ensaladas, guarniciones saludables Características: Más fibra, tarda 35-40 min Tiempo: Doble que el blanco
Arroz para Risotto
Precio: 1.50-2€/kg Mejor para: Solo risotto Características: Grano medio, muy cremoso Marca: Arborio, Carnaroli
Mejor opción calidad-precio: Arroz redondo marca blanca (0.80-1€/kg)
Cómo Cocinar Arroz Perfecto
Método de Absorción (el más usado)
Proporción agua:arroz:
- Arroz blanco: 2.5:1 (2.5 tazas agua por 1 de arroz)
- Arroz integral: 3:1
- Risotto: Añadir poco a poco
Pasos:
- Lavar arroz hasta agua clara (quita almidón)
- Hervir agua con sal
- Añadir arroz, remover una vez
- Tapar y bajar a fuego mínimo
- 18 minutos sin destapar
- Apagar, reposar 5 min tapado
- Soltar con tenedor
Método Pilaf (más sabor)
Pasos:
- Sofríe cebolla/ajo en aceite
- Añade arroz seco, tuesta 1-2 min
- Añade líquido (doble volumen)
- Hierve, tapa, cocina 18 min
Resultado: Arroz más suelto y sabroso
Errores Comunes
❌ No lavar el arroz → Queda apelmazado ❌ Remover mientras cuece → Suelta almidón, empasta ❌ Destapar antes de tiempo → Pierde vapor, queda duro ❌ Demasiada agua → Queda pastoso ❌ Poco fuego → No cuece bien ✅ Lo correcto: Lavar, no remover, 18 min tapado, reposar
Dónde Comprar Arroz Más Barato
Comparativa de precios (por kg)
Mercadona:
- Arroz redondo: 1.10€/kg
- Bomba (paellas): 3.50€/kg
- Calidad: Muy buena
Lidl:
- Arroz redondo: 0.89€/kg ✅ MÁS BARATO
- Arroz largo: 0.85€/kg
- Calidad: Excelente relación precio
Carrefour:
- Arroz redondo: 1€/kg
- Ofertas 3×2 frecuentes
- Calidad: Buena
Día:
- Arroz redondo: 0.95€/kg
- Calidad: Correcta
¿Dónde comprar? Lidl marca blanca – mejor precio sin sacrificar calidad
Batch Cooking con Arroz
Plan semanal económico
Domingo: Cocina 1kg arroz blanco (15 min)
Divide en porciones:
- 400g → Arroz frito (lunes)
- 300g → Ensalada arroz (martes)
- 300g → Base para pollo/pescado (miércoles-jueves)
Lunes: Prepara tomate frito casero (1.5kg)
- Usa: martes, jueves, sábado
Miércoles: Cocina arroz al horno (40 min)
- Rinde: 2 comidas (jueves también)
Coste semanal 2 personas:
- Arroz (1.5kg): 1.35€
- Complementos: 8€
- Total: 9.35€ para 14 comidas
- Coste/comida: 0.67€
Aprovechamiento de Arroz Sobrante
Nunca tires arroz cocido
Arroz frío del día anterior:
- Arroz frito – El mejor uso
- Ensalada de arroz – Con verduras, atún
- Tortitas de arroz – Mezcla con huevo, fríe
- Arancini – Bolas rebozadas rellenas
- Sopa – Añade a caldos
Conservación:
- Nevera: 3-4 días en hermético
- Congelador: 3 meses en porciones
- Recalentar: Microondas con gotitas agua
Salsas Rápidas para Arroz
En 5 minutos
Salsa 1 – Curry:
- Cebolla + curry + leche coco
- Coste: 0.80€
Salsa 2 – Soja-jengibre:
- Salsa soja + jengibre + ajo
- Coste: 0.30€
Salsa 3 – Tomate express:
- Tomate frito + albahaca + parmesano
- Coste: 0.70€
Salsa 4 – Limón-mantequilla:
- Mantequilla + limón + perejil
- Coste: 0.40€
Transforma arroz blanco en 4 platos diferentes
Conservación del Arroz
Arroz seco (sin cocinar)
- Duración: 2-3 años en despensa
- Almacenaje: Bote hermético, lugar fresco y seco
- Enemigos: Humedad, gorgojos
- Truco: Hoja laurel en el bote (repele bichos)
Arroz cocido
- Temperatura ambiente: Máximo 2 horas (bacteria Bacillus cereus)
- Nevera: 3-4 días máximo
- Congelador: 3 meses
- IMPORTANTE: Enfriar rápido tras cocinar
Señales de mal estado
❌ Olor rancio ❌ Bichos/gorgojos ❌ Humedad/moho ❌ Granos amarillentos
Arroz vs Otros Carbohidratos
Comparativa económica y nutricional
| Carbohidrato | Precio/kg | Coste ración | Tiempo | Calorías |
|---|---|---|---|---|
| Arroz | 0.90€ | 0.09€ | 18 min | 130 |
| Pasta | 0.70€ | 0.07€ | 10 min | 131 |
| Patatas | 1€ | 0.25€ | 20 min | 77 |
| Pan | 2.50€ | 0.25€ | 0 min | 265 |
| Quinoa | 5€ | 0.50€ | 15 min | 120 |
Arroz = 2º más barato + Sin gluten + Versátil
Recetas Internacionales con Arroz
Viaja sin salir de casa (todas <1.50€)
India – Biryani: Arroz con especias + pollo Japón – Onigiri: Bolas de arroz rellenas China – Congee: Arroz caldoso (desayuno) Italia – Risotto: Ya lo tienes arriba España – Paella: Ya lo tienes arriba México – Arroz rojo: Con tomate y comino Tailandia – Arroz frito: Con salsa de pescado Corea – Bibimbap: Arroz con verduras y huevo
Mismo ingrediente, mil culturas
Errores que Encarecen el Arroz
❌ Comprar arroz «premium» → 3X más caro, sabor similar ❌ Arroz precocido/instantáneo → 2X caro por «ahorrar» 5 min ❌ Bolsitas individuales → 5X más caro que a granel ❌ Tirar arroz sobrante → Perfectamente aprovechable ❌ No medir agua → Queda mal, lo tiras
✅ Lo correcto:
- Marca blanca siempre (misma calidad)
- Arroz normal (18 min no es nada)
- Bolsa grande (economía de escala)
- Aprovechar sobras (arroz frito)
- Medir agua: 2.5 veces el arroz
Preguntas Frecuentes
¿El arroz engorda? No más que otros carbohidratos. 100g cocido = 130 calorías. Engorda lo que le añades (salsas, fritos).
¿Cuánto arroz por persona? 80-100g seco por persona (ración estándar). Para guarnición: 60-80g. Plato principal: 100g.
¿Arroz integral es mejor? Más fibra pero tarda el doble. Para día a día, blanco es suficiente y más barato.
¿Se puede recalentar el arroz? Sí, pero enfría rápido tras cocinar y consume en 3-4 días. Recalienta bien hasta humeante.
¿Por qué mi arroz queda pastoso? Demasiada agua o has removido mientras cocía. Usa proporción 2.5:1 y no remuevas.
¿Qué arroz comprar? Marca blanca Lidl redondo (0.89€/kg). Perfecto para todo y económico.
Más recetas baratas:
🥘 Guía completa: Recetas Baratas con 80+ recetas
🍗 10 Recetas con Pollo Baratas desde 0.90€
🥘 10 Recetas con Lentejas desde 0.60€
🍝 10 Recetas con Pasta Baratas desde 0.50€
Conclusión
El arroz es el carbohidrato perfecto para cocinar barato y variado:
✅ Precio: 0.08-0.12€ por ración
✅ Rápido: 18 minutos
✅ Versátil: Desde paella hasta postre
✅ Se conserva: 2-3 años sin problemas
✅ Sin gluten: Apto para celíacos
Con 1kg de arroz (0.90€) puedes hacer 10 comidas completas – es decir, comer carbohidratos de calidad por 0.09€/comida.
Domina estas 10 recetas y nunca te faltarán ideas. El arroz es tu mejor aliado para comer rico, variado y gastando poco.
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