Compraste tu freidora de aire pensando en patatas crujientes y pollo sin grasa. Lo que probablemente no imaginaste es que ese aparato iba a revolucionar también tu forma de hacer postres.
El problema de los postres tradicionales ya lo conoces: horno que tarda 15 minutos en precalentar, sartenes con aceite hirviendo, galletas que se queman en un descuido, y ese calor infernal en julio. La freidora de aire elimina todo eso.
Y hay un dato que lo cambia todo: un churro frito tradicional absorbe 15-20g de aceite. El mismo churro en airfryer usa menos de 2g. Reducción de calorías del 60-70% sin sacrificar ese exterior crujiente y centro tierno que buscamos.
En esta guía encontrarás 30 postres en freidora de aire organizados desde los más sencillos (5 ingredientes, 8 minutos) hasta recetas gourmet que impresionan en cenas especiales. Cada una con tiempos exactos, temperaturas precisas, y los trucos que marcan la diferencia entre un postre bueno y uno memorable.
Si ya dominas las recetas principales con tu freidora de aire, prepárate para conquistar el lado dulce. Y si acabas de empezar, evita primero estos errores fatales que arruinan recetas.
Tabla Rápida: Temperaturas y Tiempos de Cada Postre
Antes de las recetas, tu chuleta de referencia rápida. Guárdala:
| Postre | Temperatura | Tiempo | Dificultad |
|---|---|---|---|
| Churros | 180°C | 8 min | Fácil |
| Plátanos caramelizados | 180°C | 8 min | Muy fácil |
| Manzanas asadas | 180°C | 12 min | Fácil |
| Galletas mantequilla | 160°C | 10 min | Fácil |
| Tortitas de manzana | 180°C | 10 min | Fácil |
| Brownies | 160°C | 12 min | Fácil |
| Donuts glaseados | 160°C | 12 min | Media |
| Cookies chocolate | 160°C | 11 min | Fácil |
| Tarta de queso | 150°C | 15 min | Media |
| Crepes dulces | 160°C | 6 min | Muy fácil |
| Peras al vino tinto | 160°C | 20 min | Media |
| Piña caramelizada | 200°C | 10 min | Muy fácil |
| Crumble de manzana | 180°C | 18 min | Fácil |
| Higos asados | 180°C | 12 min | Fácil |
| Nectarinas rellenas | 180°C | 14 min | Fácil |
| Buñuelos de viento | 180°C | 10 min | Media |
| Torrijas | 180°C | 12 min | Fácil |
| Rollitos canela | 160°C | 15 min | Media |
| Empanadillas manzana | 180°C | 12 min | Fácil |
| Oreos fritas | 180°C | 8 min | Fácil |
| Brownies boniato | 160°C | 15 min | Fácil |
| Galletas almendra | 160°C | 10 min | Fácil |
| Flan de huevo | 150°C | 20 min | Media |
| Mini pizzas chocolate | 160°C | 8 min | Muy fácil |
| Muffins plátano | 160°C | 14 min | Fácil |
| Paletas chocolate | 150°C | 5 min | Muy fácil |
| Bolitas coco | 150°C | 5 min | Muy fácil |
| Gofres canela | 180°C | 12 min | Fácil |
| Coulant chocolate | 160°C | 10 min | Media |
| Crema catalana | 140°C | 15 min | Media |
Por Qué Hacer Postres en Freidora de Aire Cambia las Reglas
Velocidad real. Un brownie en horno: 10 min precalentar + 25 min cocción = 35 minutos. El mismo brownie en freidora de aire: 0 min precalentar + 12 min = 12 minutos. Has ahorrado 23 minutos. Suficiente para tener postre listo cuando llegan visitas inesperadas.
Control de temperatura milimétrico. La freidora de aire distribuye calor uniformemente por circulación de aire. Olvídate de bordes quemados y centros crudos. El termostato digital mantiene la temperatura exacta.
Porciones pequeñas = menos tentaciones. ¿El problema de hornear una tarta entera? Te la comes entera. Con airfryer haces 2-4 porciones individuales. Menos desperdicio, menos tentación, mejor control.
Menos calorías sin notar diferencia. Churros fritos: 350 kcal/100g. En freidora de aire: 180 kcal. Donuts fritos: 450 kcal. En airfryer: 220 kcal. Reduces calorías casi a la mitad. Si estás intentando gastar menos en comida sin sacrificar calidad, la freidora de aire es tu aliada también en postres.
Cocina sin calentar la casa. Horno a 200°C en julio = infierno. La freidora de aire calienta solo el aire interno. En verano esto vale oro.
Postres Rápidos en 15 Minutos o Menos
Cuando necesitas algo dulce YA. Perfectos para después de cualquier cena rápida.
1. Churros Express en Freidora de Aire (10 minutos)
Ingredientes: 250ml agua · 125g harina · 1 huevo · pizca sal · azúcar y canela para rebozar · spray aceite
Preparación: Hierve agua con sal. Retira del fuego, añade harina de golpe y mezcla con cuchara de madera hasta formar bola que se despega de las paredes. Deja enfriar 5 minutos. Añade huevo y mezcla vigorosamente hasta masa lisa. Pon en manga pastelera con boquilla estrellada. Forma churros de 10-12cm directamente en cesta con papel perforado.
Cocción en freidora de aire: Spray ligero de aceite. 180°C durante 8 minutos. Reboza calientes en mezcla azúcar-canela.
Truco del chef: El spray de aceite marca la diferencia entre churros buenos y churros increíbles. El exterior queda crujiente perfecto sin litros de aceite hirviendo ni peligro de salpicaduras.
Calorías: 180 kcal/100g (vs 350 kcal versión frita).
2. Plátanos Caramelizados (8 minutos)
Ingredientes: 2 plátanos maduros · 2 cucharadas azúcar moreno · canela · mantequilla opcional
Preparación: Corta plátanos por la mitad a lo largo. Espolvorea azúcar moreno y canela. Si quieres extra: trocito mantequilla encima.
Cocción en freidora de aire: 180°C durante 8 minutos. Azúcar caramelizado burbujeante.
Servir con: Helado de vainilla, yogur griego, o solos. Contraste caliente-frío es adictivo. Ideal para aprovechar plátanos muy maduros. Si buscas recetas baratas de aprovechamiento, esto cuesta céntimos.
3. Manzanas Asadas Rellenas (12 minutos)
Ingredientes: 2 manzanas grandes · 30g nueces picadas · 2 cucharadas miel · canela · pasas opcionales
Preparación: Retira corazón de manzanas creando cavidad. Mezcla nueces, miel, canela, pasas. Rellena manzanas.
Cocción en freidora de aire: 180°C durante 12 minutos. Piel se arruga ligeramente, interior queda tierno.
Valor nutricional: Alto en fibra, antioxidantes, grasas saludables de nueces. Postre que puedes comer sin culpa. Si te interesan los postres sin azúcar que realmente apetecen, esta es una base ideal sustituyendo miel por edulcorante.
4. Galletas de Mantequilla (10 minutos)
Ingredientes: 100g mantequilla blanda · 80g azúcar · 1 huevo · 150g harina · esencia vainilla
Preparación: Bate mantequilla con azúcar. Añade huevo y vainilla. Incorpora harina. Forma bolas pequeñas, aplasta ligeramente.
Cocción en freidora de aire: 160°C durante 10 minutos. Blanditas en centro, crujientes en bordes.
Truco: No sobrecargues la cesta. Máximo 6-8 galletas por tanda. Necesitan espacio para circular aire. Este es uno de los errores más comunes con la freidora de aire.
5. Tortitas de Manzana (10 minutos)
Ingredientes: 1 manzana rallada · 1 huevo · 2 cucharadas harina de avena · canela · miel
Preparación: Mezcla todo hasta masa espesa. Forma tortitas pequeñas.
Cocción en freidora de aire: 180°C durante 10 minutos, voltear a mitad.
Versión fitness: Usa edulcorante en vez de miel. Perfectas también como desayuno económico que te llena de energía.
Postres Clásicos Reinventados en Freidora de Aire
Los favoritos de siempre, versión airfryer.
6. Brownies Individuales (12 minutos)
Ingredientes: 100g chocolate negro · 80g mantequilla · 100g azúcar · 2 huevos · 60g harina · cacao en polvo
Preparación: Derrite chocolate con mantequilla al microondas (intervalos 30 segundos). Añade azúcar, huevos, harina, cacao. Mezcla bien. Vierte en moldes individuales de silicona hasta 3/4.
Cocción en freidora de aire: 160°C durante 12 minutos. Centro quedará ligeramente líquido. Si prefieres más cocido, 2 minutos extra.
Servir: Tibio con helado derritiéndose encima. Brownie caliente + helado frío = combinación celestial. Duran 5 días en nevera. Recalienta 30 segundos en microondas.
7. Donuts Glaseados (12 minutos cocción + 30 min levado)
Ingredientes masa: 250g harina · 50g azúcar · 1 sobre levadura · 125ml leche tibia · 1 huevo · 40g mantequilla derretida · pizca sal
Ingredientes glaseado: 150g azúcar glas · 3 cucharadas leche · esencia vainilla · colorante opcional
Preparación: Mezcla ingredientes secos. Añade líquidos. Amasa 5 minutos. Deja reposar 30 minutos tapado (masa duplicará). Extiende a 1cm grosor. Corta con cortador o vaso + tapón para agujero.
Cocción en freidora de aire: 160°C durante 12 minutos, voltear a los 6. Saldrán dorados y esponjosos.
Glaseado: Mezcla azúcar glas con leche hasta consistencia líquida. Baña donuts tibios. Deja secar 5 minutos. Variaciones: chocolate (añade cacao), fresa (leche de fresa), limón (zumo limón).
8. Cookies con Chips de Chocolate (11 minutos)
Ingredientes: 125g mantequilla · 100g azúcar moreno · 50g azúcar blanco · 1 huevo · 180g harina · 1/2 cucharadita bicarbonato · 150g chips chocolate · pizca sal
Preparación: Bate mantequilla con azúcares. Añade huevo. Incorpora harina, bicarbonato, sal. Añade chips. Forma bolas tamaño nuez. Refrigera 15 minutos (secreto de cookies perfectas).
Cocción en freidora de aire: 160°C durante 11 minutos. Saca cuando bordes estén dorados pero centro parezca poco hecho. Al enfriar terminan de cuajar: crujientes fuera, blandas dentro.
Pro tip: Pizca de sal marina encima antes de cocinar. El dulce-salado eleva cualquier cookie.
9. Tarta de Queso Individual (15 minutos + refrigeración)
Base: 4 galletas maría trituradas · 20g mantequilla derretida
Relleno: 200g queso crema · 50g azúcar · 1 huevo · ralladura limón · esencia vainilla
Preparación: Mezcla galleta con mantequilla, presiona en fondo de 2 moldes pequeños. Bate queso crema con azúcar, huevo, ralladura, vainilla. Vierte sobre base.
Cocción en freidora de aire: 150°C durante 15 minutos. Centro temblará ligeramente. Deja enfriar. Refrigera mínimo 2 horas.
Topping: Mermelada frutos rojos, coulis frambuesa, o chocolate derretido. Versión horno requiere baño maría y 1 hora. Esta: 15 minutos, cero complicación.
10. Crepes Dulces Rellenas (6 minutos)
Ingredientes: Crepes (compradas o caseras) · nutella · plátano en rodajas · fresas · azúcar glas
Preparación: Unta crepe con nutella. Añade fruta. Dobla en triángulo o enrolla.
Cocción en freidora de aire: 160°C durante 6 minutos. Quedarán calientes, ligeramente crujientes por fuera.
Variaciones: Relleno de crema pastelera, mermelada, compota manzana. Funcionan también como postre express después de cualquier cena rápida y barata.
Postres con Frutas en Freidora de Aire (Más Saludables)
Dulces naturales que cuidan tu salud y tu bolsillo. Si ya controlas tu gasto en el supermercado, estos postres son la forma perfecta de aprovechar fruta de temporada.
11. Peras al Vino Tinto (20 minutos)
Ingredientes: 2 peras firmes · 150ml vino tinto · 50g azúcar · 1 rama canela · 2 clavos olor · ralladura naranja
Preparación: Pela peras dejando tallo. Coloca en molde. Mezcla vino, azúcar, especias. Vierte sobre peras.
Cocción en freidora de aire: 160°C durante 20 minutos, bañando peras con líquido cada 7 minutos. Quedarán tiernas, color rojo intenso. Reduce líquido en cazo 5 minutos para salsa.
Nivel restaurante: Postre gourmet de restaurante en casa. Impresionante pero sencillo.
12. Piña Caramelizada (10 minutos)
Ingredientes: Rodajas piña natural · azúcar moreno · ron opcional · canela
Preparación: Espolvorea piña con azúcar moreno y canela.
Cocción en freidora de aire: 200°C durante 10 minutos. Azúcar caramelizará creando costra crujiente. Servir con yogur griego o helado de coco.
Beneficio extra: Piña es rica en bromelina (enzima digestiva). Postre que ayuda a digerir comidas pesadas.
13. Crumble de Manzana (18 minutos)
Base: 3 manzanas en cubos · 2 cucharadas azúcar · canela · zumo limón
Topping: 80g harina · 60g mantequilla fría en cubos · 40g azúcar · 30g avena
Preparación: Mezcla manzanas con azúcar, canela, limón. Coloca en molde. Para topping: mezcla harina, mantequilla, azúcar, avena con dedos hasta formar grumos. Cubre manzanas.
Cocción en freidora de aire: 180°C durante 18 minutos. Topping dorado y crujiente. Funciona con peras, melocotones o frutos rojos.
14. Higos Asados con Miel y Queso de Cabra (12 minutos)
Ingredientes: 6 higos frescos · miel · queso de cabra · nueces picadas · tomillo fresco
Preparación: Corte en cruz en parte superior. Presiona para abrir. Rellena con queso de cabra, nueces, miel, hoja tomillo.
Cocción en freidora de aire: 180°C durante 12 minutos. Higos se ablandan, queso se derrite. Dulce-salado gourmet que sorprende.
15. Nectarinas Rellenas (14 minutos)
Ingredientes: 2 nectarinas · 30g amaretti triturados (o galletas maría) · 20g almendras picadas · miel · mantequilla
Preparación: Corta por mitad, retira hueso. Mezcla galleta, almendras, miel. Rellena cavidad. Puntito mantequilla encima.
Cocción en freidora de aire: 180°C durante 14 minutos. Fruta blanda, relleno crujiente. Ideal en verano.
Postres Fritos Sin Freír en Freidora de Aire
El placer culpable sin la culpa. Estos son los postres donde la freidora de aire marca mayor diferencia respecto al método tradicional.
16. Buñuelos de Viento (10 minutos)
Ingredientes: 250ml agua · 125g harina · 3 huevos · pizca sal · ralladura limón · azúcar para rebozar
Preparación: Hierve agua con sal. Añade harina de golpe, mezcla hasta formar bola. Deja enfriar. Añade huevos uno a uno. Forma bolitas con dos cucharas o manga pastelera.
Cocción en freidora de aire: 180°C durante 10 minutos. Crecerán y quedarán huecos dentro. Pasa por azúcar calientes. Rellena con crema pastelera, nata o chocolate usando jeringa pastelera.
Tradición: Típicos de carnavales. Ahora todo el año sin aceite hirviendo.
17. Torrijas en Freidora de Aire (12 minutos)
Ingredientes: 4 rebanadas pan del día anterior · 250ml leche · 50g azúcar · canela en rama · ralladura limón · 2 huevos · canela molida y azúcar para rebozar
Preparación: Calienta leche con azúcar, canela rama, ralladura. Deja enfriar. Empapa pan 30 segundos cada lado. Pasa por huevo batido.
Cocción en freidora de aire: 180°C durante 12 minutos, voltear a los 6. Quedarán doradas. Reboza calientes en mezcla canela-azúcar.
Tradición: Postre de Semana Santa sin litros de aceite = más saludable, menos engorro. Y con pan del día anterior aprovechas lo que normalmente tirarías.
18. Rollitos de Canela (15 minutos)
Ingredientes: Masa hojaldre comprada · azúcar moreno · canela molida · mantequilla derretida
Glaseado: Queso crema · azúcar glas · leche · vainilla
Preparación: Extiende hojaldre. Unta mantequilla. Espolvorea generosamente mezcla azúcar-canela. Enrolla apretado. Corta rodajas 3cm.
Cocción en freidora de aire: 160°C durante 15 minutos. Crecerán y dorarán. Unta glaseado sobre rollitos tibios.
Adicción: Cinnamon rolls caseros en 15 minutos. El aroma invade toda la casa.
19. Empanadillas de Manzana (12 minutos)
Ingredientes: Discos empanadilla comprados · 2 manzanas en cubos · azúcar · canela · maicena
Preparación: Cocina manzanas con azúcar y canela 5 minutos. Añade maicena para espesar. Deja enfriar. Rellena discos, cierra con tenedor. Pinta con huevo batido.
Cocción en freidora de aire: 180°C durante 12 minutos. Masa crujiente dorada. Espolvorea azúcar glas. Parecen de pastelería profesional.
20. Oreos Fritas (8 minutos)
Ingredientes: 12 galletas Oreo · 1 huevo · 100g harina · 100ml leche · azúcar glas
Preparación: Prepara rebozado mezclando harina, leche, huevo (consistencia tipo crepe). Sumerge Oreos cubriendo completamente. Spray aceite en cesta.
Cocción en freidora de aire: 180°C durante 8 minutos, voltear a los 4. Interior se derrite, exterior crujiente. Espolvoreadas con azúcar glas.
Postre de feria: Típico de ferias americanas, ahora en casa sin aceite.
Postres Sin Gluten en Freidora de Aire
Para celíacos o quienes evitan gluten sin renunciar al dulce.
21. Brownies de Boniato Sin Gluten (15 minutos)
Ingredientes: 200g puré boniato cocido · 50g cacao puro · 80g azúcar · 2 huevos · 50g almendra molida · chips chocolate
Preparación: Mezcla todo hasta homogéneo. Añade chips. Vierte en molde.
Cocción en freidora de aire: 160°C durante 15 minutos. Húmedos, chocolateados, sin harina.
Beneficio: Boniato añade dulzor natural, textura húmeda, nutrientes. Brownie que puedes comer tranquilo.
22. Galletas de Almendra Sin Gluten (10 minutos)
Ingredientes: 200g almendra molida · 100g azúcar · 1 clara huevo · ralladura limón · almendras laminadas
Preparación: Mezcla almendra, azúcar, ralladura. Añade clara, forma masa. Haz bolitas, aplasta, decora con almendra laminada.
Cocción en freidora de aire: 160°C durante 10 minutos. Fragantes, crujientes, sin gluten. Duran 2 semanas en bote hermético.
23. Flan de Huevo Sin Horno (20 minutos + refrigeración)
Ingredientes: 3 huevos · 400ml leche · 80g azúcar · vainilla
Caramelo: 60g azúcar · 2 cucharadas agua
Preparación: Funde azúcar con agua hasta dorar para caramelo. Vierte en moldes. Bate huevos, leche, azúcar, vainilla. Cuela. Vierte sobre caramelo. Cubre con papel aluminio.
Cocción en freidora de aire: 150°C durante 20 minutos. Cuaja perfecto sin baño maría. Refrigera 3 horas. Pasa cuchillo por borde, voltea. Caramelo líquido cubrirá flan.
Postres para Niños en Freidora de Aire (Que Devorarán)
Dulces que les encantan a ellos y que tú apruebas. Si luchas porque tus hijos coman sin protestar, estos postres son tu as bajo la manga.
24. Mini Pizzas de Chocolate (8 minutos)
Ingredientes: Tortillas de trigo pequeñas · nutella · plátano · fresas · mini marshmallows · virutas chocolate
Preparación: Unta tortilla con nutella. Decora con fruta y toppings. Los niños pueden armar las suyas.
Cocción en freidora de aire: 160°C durante 8 minutos. Nutella se derrite, marshmallows se doran. Actividad perfecta para cocinar juntos el fin de semana.
25. Muffins de Plátano (14 minutos)
Ingredientes: 2 plátanos muy maduros · 1 huevo · 60ml aceite · 100g azúcar · 150g harina · 1 cucharadita levadura · canela · chips chocolate opcional
Preparación: Aplasta plátanos. Mezcla con huevo, aceite, azúcar. Añade harina, levadura, canela, chips. Vierte en moldes muffin hasta 3/4.
Cocción en freidora de aire: 160°C durante 14 minutos. Palillo debe salir limpio.
Lunchbox: Perfectos para merienda del colegio. Sin conservantes, caseros, nutritivos. Y si los combinas con un menú semanal de 40€, tienes merienda cubierta toda la semana.
26. Paletas de Chocolate (5 minutos + secado)
Ingredientes: Obleas redondas · chocolate derretido · sprinkles · palos de paleta
Preparación: Sumerge mitad oblea en chocolate. Espolvorea sprinkles. Clava palo. Opcional: 5 minutos a 150°C para toque crujiente.
Paletas caseras tipo feria. Los niños alucinarán.
27. Bolitas de Coco (5 minutos + refrigeración)
Ingredientes: 200g coco rallado · 150ml leche condensada · ralladura limón
Preparación: Mezcla todo. Forma bolitas. Sobre papel perforado en cesta.
Cocción en freidora de aire: 150°C durante 5 minutos solo para tostar exterior. Refrigera 2 horas. Firmes, dulces, adictivas.
28. Gofres de Canela (12 minutos)
Ingredientes: Masa gofres (comprada o casera) · canela molida · azúcar glas · sirope arce
Preparación: Extiende masa fina en cesta. Espolvorea canela.
Cocción en freidora de aire: 180°C durante 12 minutos. Crujientes dorados. Apilados con sirope funcionan como desayuno o postre.
Postres Gourmet en Freidora de Aire para Impresionar
Cuando quieres sorprender de verdad. Estos dos postres tienen nivel de restaurante y se hacen en minutos.
29. Coulant de Chocolate (10 minutos)
Ingredientes: 100g chocolate negro 70% · 80g mantequilla · 2 huevos · 60g azúcar · 30g harina · cacao en polvo para moldes
Preparación: Enmantequilla moldes, espolvorea cacao. Derrite chocolate con mantequilla. Bate huevos con azúcar hasta blanquear. Añade chocolate, luego harina. Llena moldes 3/4.
Cocción en freidora de aire: 160°C durante exactamente 10 minutos. CRÍTICO: No sobrecocinar. Centro DEBE quedar líquido.
Servir: Desmolda inmediatamente en plato. Al cortar, chocolate líquido fluye. Acompaña con helado vainilla. Espectacular.
Secreto: Puedes preparar masa con antelación y refrigerar. Cocina directo de nevera añadiendo 2 minutos. Perfecto para cenas con invitados. Ideal después de un pollo en freidora de aire como plato principal.
30. Crema Catalana en Freidora de Aire (15 minutos + refrigeración)
Ingredientes: 500ml leche · 4 yemas · 100g azúcar · 30g maicena · ralladura limón · canela rama · azúcar para quemar
Preparación: Calienta leche con ralladura y canela. Bate yemas con azúcar y maicena. Añade leche caliente colada. Vuelve al fuego, remueve hasta espesar. Vierte en cazuelas barro.
Cocción en freidora de aire: 140°C durante 15 minutos para terminar de cuajar. Refrigera 3 horas.
Caramelizar: Espolvorea azúcar, carameliza con soplete. Sin soplete: grill de horno 2 minutos vigilando. Romper la costra caramelizada con cucharilla es parte del ritual.
Trucos de Experto para Postres Perfectos en Freidora de Aire
La temperatura es más baja que en salados. Postres necesitan 140-160°C. Alto calor = exterior quemado, interior crudo. Paciencia.
Usa moldes de silicona. Desmoldar es 100 veces más fácil. Aptos para airfryer. Set básico (muffins + brownie + flan) por 15€ cambia todo.
El papel perforado es tu amigo. Para masas líquidas, galletas, churros. Evita que se peguen. Paquete 100 hojas = 10€.
No llenes moldes hasta arriba. Masas con levadura crecen. Máximo 2/3.
Prueba del palillo. Para bizcochos, muffins, brownies: palillo en centro. Sale limpio = listo. Sale con masa = necesita más tiempo.
Deja enfriar antes de desmoldar. 10-15 minutos. La estructura se solidifica.
Refrigera masas de galletas. 15-30 minutos en nevera = galletas que mantienen forma y mejor textura.
Adaptar recetas de horno: Reduce temperatura 20-25°C y tiempo 20-25%. Ejemplo: 180°C 20 min en horno → 160°C 15 min en airfryer.
Accesorios que Marcan la Diferencia
Si vas en serio con los postres en freidora de aire:
Set moldes silicona muffins (12-15€): 6 cavidades. Para cupcakes, muffins, flanes individuales.
Molde redondo desmontable 18cm (15€): Para tartas, brownies, crumbles. Fondo desmontable facilita servir.
Moldes ramekin cerámica, set 4 (18€): Para coulant, crema catalana, flanes.
Papel perforado airfryer, 100 hojas (10€): Evita pegados. Imprescindible.
Manga pastelera reutilizable con boquillas (12€): Para churros, decorar cupcakes, rellenar donuts.
Inversión total: unos 70€ que cambiarán completamente lo que puedes hacer con tu freidora de aire.
Preguntas Frecuentes sobre Postres en Freidora de Aire
¿Los postres en airfryer quedan igual que fritos u horneados?
En textura y sabor, prácticamente sí. La diferencia: 80-90% menos grasa. Un churro en freidora de aire con spray ligero de aceite es difícil de distinguir de uno frito. Brownies quedan como en horno, solo en menos tiempo. Galletas mantienen textura crujiente-blanda. La clave: ajustar temperatura (más baja) y tiempo (más corto).
¿Qué postres NO funcionan bien en freidora de aire?
Evita: masas muy líquidas sin molde (se escurren por rendijas), merengues (necesitan horno muy suave durante mucho tiempo), hojaldre sin peso encima (vuela con el aire), y gelatinas o postres fríos. Tartas de más de 20cm no caben en la mayoría de freidoras. Solución: porciones individuales.
¿Son realmente más saludables los postres en freidora de aire?
Significativamente. Reducción de grasa del 70-80% en postres fritos (churros, donuts, buñuelos, torrijas). Ahorro calórico del 40-50%. No son ligeros, pero si vas a comer algo dulce, la versión airfryer es claramente mejor. Además puedes controlar azúcar, usar edulcorantes, añadir frutas, hacer versiones integrales.
¿A qué temperatura se hacen postres en freidora de aire?
Galletas y cookies: 150-160°C. Brownies y bizcochos: 160°C. Churros y buñuelos: 180°C. Donuts: 160°C. Frutas caramelizadas: 180-200°C. Flan y crema catalana: 140-150°C. Regla general para adaptar de horno: reduce 20-25°C.
¿Hay que precalentar la freidora de aire para postres?
Sí para galletas, donuts y churros (necesitan temperatura inmediata). No para bizcochos, brownies y muffins (crecen mejor con temperatura gradual). 3 minutos de precalentamiento suele ser suficiente.
¿Se pueden adaptar recetas de horno a freidora de aire?
Sí. Reduce temperatura 20-25°C y tiempo 20-25%. Ejemplo: 180°C 20 min en horno → 160°C 15 min en airfryer. Primera vez vigila desde minuto 12. Toma notas para próximas veces.
¿Por qué mis galletas se queman en los bordes?
Temperatura demasiado alta. Galletas necesitan 150-160°C máximo. Otra causa: cesta sobrecargada sin espacio entre galletas, el aire no circula. Solución: temperatura suave, espacio generoso, voltear a mitad.
¿Qué accesorios necesito para postres en airfryer?
Esenciales: set moldes silicona (12-15€), molde redondo 18cm (15€), ramekins cerámica (set 4 por 18€), papel perforado (10€), manga pastelera (12€). Inversión total: unos 70€ que transforman las posibilidades de tu freidora de aire.
Plan de Acción: Domina Postres en Freidora de Aire en 14 Días
Semana 1 — Fundamentos:
Día 1-2: Plátanos caramelizados (receta #2) — lo más simple para empezar. Día 3-4: Galletas mantequilla (receta #4) — domina masas básicas. Día 5-6: Brownies individuales (receta #6) — aprende el punto perfecto del chocolate. Día 7: Churros express (receta #1) — maestría en masa choux.
Semana 2 — Nivel intermedio:
Día 8-9: Donuts glaseados (receta #7) — masas con levadura. Día 10-11: Crumble manzana (receta #13) — combinación de texturas. Día 12-13: Tarta queso individual (receta #9) — postres cremosos. Día 14: Coulant chocolate (receta #29) — impresiona con gourmet.
Después de 14 días habrás dominado las técnicas principales. El resto será aplicar variaciones.
Tu Freidora de Aire Es Más de Lo Que Piensas
Tu airfryer no es solo para pollo y patatas. Es una máquina de crear momentos dulces memorables sin culpa. Desde churros crujientes hasta coulant con corazón fundido, pasando por brownies que rivalizan con pastelerías profesionales.
Reduces calorías 40-70%, ahorras tiempo, y evitas hornos gigantes o aceite hirviendo peligroso. Si estás buscando comer bien toda la semana gastando poco, la freidora de aire cubre también el postre.
Has descubierto 30 postres en freidora de aire que cubren desde lo más simple (plátanos en 8 minutos) hasta lo más sofisticado (coulant que impresiona a cualquiera). Para diario, para fiestas, para niños, para celíacos, para fitness.
Elige el postre que más te haya tentado. Compra ingredientes hoy. Esta noche, después de tu cena rápida, prepara el postre en tu freidora de aire. En menos de 15 minutos tendrás algo espectacular.
Y si quieres dominar tu freidora de aire al completo, aquí tienes tus próximos pasos:
👉 Todas las recetas para freidora de aire
👉 Pollo en freidora de aire: todas las formas de hacerlo
👉 El error fatal que arruina tus recetas en airfryer
¿Cuál de estos 30 postres en freidora de aire vas a probar primero? Cuéntame en comentarios.