Trabajo 10 horas/día. Madre de 2 (7 y 4 años). Marido trabaja turnos.
Cada día, 6 PM:
«¿Qué hago de cena?»
Stress. Cansancio. Hambre.
Delivery: 4 veces/semana = 400€/mes.
Intenté cocinar. Fallé. Demasiado cansada.
Intenté meal prep dominical. Fallé. Solo 2-3 días duraba.
Hasta que descubrí el método EXTREMO.
Un amigo me dijo: «Yo cocino 1 día al mes. El resto: congelador.»
«Imposible», respondí.
«Ven el sábado. Te lo enseño.»
Sábado 10 AM – 1 PM:
Cocinó 30 comidas completas.
Las congeló todas.
«Esto me dura 1 mes. No vuelvo a cocinar hasta febrero.»
Mind blown.
Implementé su sistema.
Hace 3 meses que hago esto:
Primer domingo de mes:
- 10 AM – 1 PM: cocino 30 comidas
- Congelo todo
- Días 1-30: solo descongelar + calentar
Resultado:
- 0 minutos cocinando días laborables
- 0€ delivery
- Comida casera cada día
- 400€/mes ahorrados
Hoy te enseño el sistema exacto.
El Sistema: 3 Horas = 30 Comidas
Domingo 1 del mes, 10 AM:
Tengo 3 horas.
Meta: 30 comidas congeladas.
Estrategia: Cocinar EN MASA. Congelar INDIVIDUAL.
FASE 1: Las 6 Recetas Base (30 Minutos Prep)
NO cocino 30 recetas diferentes.
Cocino 6 recetas × 5 porciones = 30 comidas.
Receta 1: Pollo Al Curry (×5 Porciones)
Ingredientes:
- 2.5 kg pechuga pollo
- 2 botes leche coco
- Curry powder
- Cebolla, ajo
Proceso:
- Corto pollo cubos
- Sofrito cebolla + ajo (olla grande)
- Añado pollo
- Añado leche coco + curry
- Cocino 25 minutos
Resultado: Olla grande = 5 porciones
Tiempo: 35 minutos
Receta 2: Boloñesa (×5 Porciones)
Ingredientes:
- 2 kg carne picada
- 3 botes tomate frito
- Cebolla, ajo, zanahoria
Proceso:
- Sofrito verduras
- Añado carne
- Añado tomate
- Cocino 30 minutos
Resultado: 5 porciones salsa
Tiempo: 40 minutos
Receta 3: Lentejas Guisadas (×5 Porciones)
Ingredientes:
- 1.5 kg lentejas
- Chorizo
- Verduras
Proceso:
- Lentejas + agua + verduras
- Cocino 45 minutos
- Añado chorizo
Resultado: 5 porciones
Tiempo: 50 minutos
Receta 4: Chili Con Carne (×5 Porciones)
Ingredientes:
- 1.5 kg carne picada
- 2 latas alubias rojas
- 2 latas tomate triturado
- Especias mexicanas
Proceso:
- Carne dorada
- Añado tomate + alubias + especias
- Cocino 35 minutos
Resultado: 5 porciones
Tiempo: 40 minutos
Receta 5: Pollo Teriyaki (×5 Porciones)
Ingredientes:
- 2.5 kg muslos pollo
- Salsa teriyaki (comprada)
- Verduras
Proceso:
- Pollo marinado teriyaki
- Horno 40 minutos 180°C
- Verduras salteadas
Resultado: 5 porciones
Tiempo: 45 minutos
Receta 6: Estofado Ternera (×5 Porciones)
Ingredientes:
- 2 kg ternera guisar
- Patatas, zanahorias
- Vino tinto
Proceso:
- Doro carne
- Añado verduras + vino + caldo
- Cocino 60 minutos fuego lento
Resultado: 5 porciones
Tiempo: 70 minutos
FASE 2: Cocción Paralela (2 Horas)
CLAVE: No cocino 1 plato a la vez.
Cocino LOS 6 SIMULTÁNEAMENTE.
10:00 AM – Inicio:
- Pongo lentejas (cocción larga)
- Pongo estofado (cocción larga)
10:15 AM:
- Empiezo pollo curry (1 olla)
- Empiezo boloñesa (otra olla)
10:30 AM:
- Pollo teriyaki al horno
10:45 AM:
- Empiezo chili con carne
11:00-12:00:
- Todo cocinándose
- Vigilo
- Remuevo
- Ajusto
12:00:
- Lentejas listas
- Estofado listo
- Curry listo
- Boloñesa lista
- Teriyaki listo
- Chili listo
6 recetas × 5 porciones = 30 porciones
FASE 3: Envasado Individual (30 Minutos)
Tengo 30 tápers de cristal (aptos congelador).
Cada táper = 1 comida completa.
Sistema Envasado:
Curry: Divido en 5 tápers → Proteína + salsa
Boloñesa: 5 tápers → Solo salsa (pasta cocino fresca)
Lentejas: 5 tápers → Todo incluido
Chili: 5 tápers → Todo incluido
Teriyaki: 5 tápers → Pollo + verduras
Estofado: 5 tápers → Todo incluido
Etiqueto cada táper:
CURRY - 5 ENE 2026
BOLOÑESA - 6 ENE 2026
LENTEJAS - 7 ENE 2026
etc.Fecha = día que como ese táper.
FASE 4: Congelación Estratégica (10 Minutos)
Congelador organizado:
Estante 1: Semana 1 (comidas día 1-7)
Estante 2: Semana 2 (día 8-14)
Estante 3: Semana 3 (día 15-21)
Estante 4: Semana 4 (día 22-30)
Todo congelado en 3 horas trabajo.
Días 1-30: Cero Cocina
Cada día:
6 PM: Llego trabajo cansada
6:05 PM: Saco táper del día del congelador
Opciones:
A) Microondas: 8 minutos potencia alta
B) Baño maría: 15 minutos
C) Descongelar noche anterior: nevera, calentar 5 min
6:15 PM: Comida lista
Añado:
- Arroz fresco (10 min) si hace falta
- Pasta fresca (8 min) si boloñesa
- Pan
- Ensalada rápida
6:30 PM: Familia comiendo
CERO estrés. CERO decisiones. CERO cocina.
Lo Que Pasó El Primer Mes
Semana 1:
Día 1 (Curry): «Esto sabe fresco. No parece congelado.»
Día 3 (Lentejas): Hijos: «Mamá cocinas muy bien últimamente.»
LOL. No cociné nada. Solo calenté.
Día 7: Domingo. Día libre. NO cociné. Táper estofado.
Primera semana SIN cocinar = mind blown.
Semana 2:
Día 10: Amiga vino a cenar.
«¿Qué hacemos?»
Saqué 2 tápers curry del congelador.
20 minutos: cena para 4 personas.
«Cocinas increíble», dijo.
No le conté el secreto.
Semana 3:
Día 18: Llegué 8 PM (reunión trabajo).
Antes: Delivery 25€.
Ahora: Táper teriyaki microondas 8 min. Listo.
Ahorro: 25€ esa noche.
Semana 4:
Día 28: Quedan 2 tápers.
Día 30: Último táper (estofado).
Domingo próximo: Repito sistema. 3 horas cocina = otro mes resuelto.
Los Números Reales
ANTES (Sin Sistema):
Delivery: 4 veces/semana × 25€ = 100€/semana = 400€/mes
Compras super impulsivas: 80€/mes
Tiempo cocinando: 3 horas/semana = 12 horas/mes
TOTAL GASTO: 480€/mesDESPUÉS (Con Sistema):
Compra mensual ingredientes: 180€
Tiempo cocinando: 3 horas/mes (1 solo día)
Delivery: 0€
TOTAL: 180€/mes
AHORRO: 300€/mes = 3.600€/añoTiempo ahorrado: 9 horas/mes = 108 horas/año = 4.5 días completos
Los Secretos Que Hacen Que Funcione
1. Recetas «Congelador-Friendly»
NO todas las recetas se congelan bien.
SÍ funcionan:
- Guisos
- Estofados
- Curry
- Chili
- Boloñesa
- Lentejas
NO funcionan:
- Ensaladas
- Pasta cocida (se pone blanda)
- Arroz frito (textura rara)
- Patatas fritas
2. Tápers Cristal > Plástico
Por qué:
- Aguantan microondas
- No cogen sabores
- Duran años
- Se ven las comidas
Inversión inicial: 30 tápers × 3€ = 90€
Duran: 5+ años
3. Congelar En Porciones Individuales
NO congelo olla entera.
Congelo porciones exactas:
- 1 táper = 1 comida 1 persona
- Flexibilidad total
- Descongelas solo lo necesario
4. Cocción Paralela = Eficiencia
Si cocino 1 receta cada vez:
- 6 recetas × 60 min = 6 horas
Si cocino 6 paralelo:
- 6 recetas = 2 horas (la más larga)
Ahorro: 4 horas
5. Etiquetar SIEMPRE
Sin etiquetas:
«¿Esto es curry o chili? No sé.»
Con etiquetas:
Sé exacto qué como cada día.
Cómo Empezar (Sin Agobiarte)
Nivel 1: Principiante (10 Comidas)
No hagas 30 de golpe.
Empieza:
- 2 recetas × 5 porciones = 10 comidas
- Congela
- Consume 10 días
- Evalúa
Nivel 2: Intermedio (20 Comidas)
Si funcionó:
- 4 recetas × 5 porciones = 20 comidas
- 2-3 horas cocina
- 20 días cubierto
Nivel 3: Extremo (30 Comidas)
Mi sistema completo:
- 6 recetas × 5 porciones
- 3 horas cocina
- 1 mes completo
Preguntas Frecuentes
¿La comida congelada pierde nutrientes?
NO. Estudios muestran que congelar mantiene 95%+ nutrientes.
¿No se pone fea al descongelar?
Depende receta. Guisos/estofados: perfectos. Ensaladas: no.
¿Cuánto dura congelado?
3 meses seguro. Pero yo consumo en 30 días.
¿Necesito congelador grande?
Depende. Yo uso congelador normal 4 estantes. 30 tápers caben.
¿Y si no me gusta la comida?
Prueba receta antes de hacer ×5. Si no gusta, no la congeles.
Conclusión
3 horas cocina = 30 días libres.
Sistema:
- Elige 6 recetas congelador-friendly
- Cocina 5 porciones cada una (paralelo)
- Congela en tápers individuales
- Come 1/día siguiente mes
Resultado:
- 300€/mes ahorrados
- 9 horas/mes tiempo libre
- Cero estrés diario
- Comida casera siempre
Primer domingo próximo mes:
Prueba con 10 comidas.
Tu vida cambia.
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